Etiqueta: alimentació

Digues adéu a la fatiga, migranyes i als dolors crònics

Digues adéu a la migranya i dolors crònics
Juntament amb Pep Nogué fem una conferència gràcies a CINC. Parlarem sobre com podem escollir els aliments i com els hem de cuinar perquè realment siguin saludables, i ens ajudin a tenir controlada la histamina. Data: Dimecres 28 d’octubre de 2015. Hora: 18:30h. Lloc: Edifici CINC | c/ Güell 58 | 17001 Girona. PREU 20€ –... Llegir més »

Cap dieta, només bons aliments

Peix blanc - Omega 3
Com podem fer net després dels excessos en els àpats d’aquestes festes? Els excessos alimentaris i alcohòlics no només els revela la balança, sinó que també provoquen que l’organisme envelleixi més ràpidament. D’aquí que, davant del propòsit de fer bondat després de les festes nadalenques, el psiconeuroimmunòleg Xevi Verdaguer defugi la proposta habitual de dietes... Llegir més »

El gluten i la intolerància

Pasta feta amb blat dur
El gluten és el responsable de l’elasticitat de la massa del pa, el que permet, juntament amb la fermentació que el pa obtingui volum, consistència elàstica i esponjositat. Aquest és un grup de proteïnes insolubles en aigua que es troben en el blat, ordi, civada, sègol o qualsevol de les seves varietats com l’espelta, l’escanda, el... Llegir més »