Ayudando a mantener una buena salud hormonal: ¿Sulfatas lento?
La estrona y el estradiol se conjugan en la 2da fase de hígado con las enzimas de la metilación, sulfatación y de la glucoronización facilitando su eliminación y reduciendo así la actividad biológica de los estrógenos en las células diana.
Si están conjugados no pueden ser activos porque no tienen afinidad con su receptor.
Consigue 4 deliciosas y sanas recetas coleccionables por sólo 0.99€!
Está muy documentada la importancia de facilitar la eliminación de los estrógenos a través de la conjugación con las enzimas de la metilación, sulfatación y glucoronización, y al mismo tiempo, tratar y prevenir los cánceres hormonales y todas las enfermedades provocadas por una predominancia estrogénica.
Continuamos con las enzimas que degradan los estrógenos en la 2da fase de hígado: la sulfatación.
La sulfatación de la estrona y del 17-beta Estradiol sucede en diferentes tejidos como las mamas, glándulas adrenales, útero, placenta, riñones, intestino delgado… pero muy especialmente en el hígado. El metabolito mayoritario es la estrona-3-sulfato.
Sabrás que sulfatas lento si cuando comes espárragos la orina tiene un olor fuerte, si los ajos te repiten, el vino con sulfitos te da dolor de cabeza, los calsots y las cebollas te repiten y no te sientan bien.
Si sulfatas lento, no te recomiendo hacer ayunos para desintoxicar el cuerpo. Es preferible que ayudes diariamente a funcionar mejor las enzimas de la sulfatación comiendo:
Judías, azuquis, judía verde, alforfón (pan o pasta o tostadas), pipas de calabaza, girasol y el alga cochayuyo. Pulpo, calamares y sepia. Semillas o aceite de lino o de sésamo (o crema de tahine) cada día.
Hay que tener en cuenta la interacción de los alimentos y los tóxicos ambientales con las enzimas de la sulfatación. Nos pueden ayudar a mejorar, o al revés.
Recomendamos no abusar de los alimentos que frenan la sulfatación:
- La naranja inhibe el SULT 1A1 por un flavonoide llamado tangeretina. Además, interfiere en la eficacia del tamoxifeno, un medicamento que se da como propuesta terapéutica para tratar el cáncer de mama.
- La cebolla, el ajo, la lechuga, la uva y la manzana inhiben el SULT1A1 por un flavonoide llamado quercetina.
- El ácido acetilsalicílico (aspirina) y los alimentos más ricos con salicilatos (curry-cúrcuma, pimentón, pimienta, canela, mostaza, café, té, orégano, romero, tomillo, naranjas, pasas, grosella, manzana) inhiben el SULT 1A1.
¡Venga va! No pongas mala cara. Si sulfatas lento … tú mismo ya habías notado que el zumo de naranja no te caía bien y que la lechuga te dejaba la barriga hinchada… y que el ajo y la cebolla te sienten mal y te repiten, y que el vino con sulfitos enseguida te da dolor de cabeza o migrañas. Y las calsotadas te dejan fatal.
A los que sulfatan bien, esto no les pasa.
La genisteína del trébol rojo, habas, altramuz, miso, tempeh, kutzu y sésamo estimulan el SULT1A1. Hay que comerlos a menudo.
Los tóxicos ambientales que también frenan la sulfatación son:
- Los ftalatos como el BBP, DBP o DEHP (perfumes, esmalte de las uñas, laca y tintes para el cabello y otros cosméticos y productos de limpieza o el PVC de los plásticos) inhiben el SULT1A1 y el SULT2A1.
- Los plaguicidas (Cloro-fenol, cloro-nitrofenol) que encontramos en las frutas y verduras que no son ecológicos.
Hay personas que tienen una predisposición genética a una menor sulfatación, es decir, las enzimas de la sulfatación que degradan los estrógenos no funcionan correctamente porque el gen que codifica la fabricación de esta enzima tiene una actividad reducida y condiciona a estas personas predispuestas, a una menor conjugación con sulfatos. Sufrirán exceso de los estrógenos libres que serán biológicamente activos cuando se acoplan a su receptor. Un riesgo.
Recomendamos a las personas que sulfatan lento, hacerse un estudio genético valorando estos polimorfismos concretos que impiden la fabricación normal de enzimas para sulfatar: SULT 1A1, SULT 1E1, SULT 2A1, SULT 2B1.
En caso de que sulfates lento, un profesional especialista en PNIE o medicina integradora te ayudará con la suplementación individualizada pero tu obligación es seguir estos consejos alimentarios para facilitar la eliminación de los estrógenos por este embudo.
Con Pep Nogué te proponemos unas deliciosas recetas hechas con la mejor intención para potenciar la actividad de las enzimas de la sulfatación.
¡Buen provecho!
Biografía
- Xenobiotica. 2003 Debo de;33(12):1211-20. Inhibition of rat liver sulfotransferases SULT1A1 and SULT2A1 and glucuronosyltransferase by dietary flavonoids. Mesía-Vela S1, Kauffman FC.
- Eagle, K. Toxicological effects of red wine, orange juice, and other dietary SULT1A inhibitors vía excess catecholamines. Food Chem. Toxicol. 2012, 50, 2243–2249.
- Curr Drug Metab. 2008 May;9(4):269-75. Sulfotransferase inhibition: potential impact of diet and environmental chemicals donde steroid metabolism and drug detoxification. Harris RM1, Waring RH.
- Int J Clin Pharmacol Ther. 2004 Sep;42(9):488-95. Inhibition of human liver and duodenum sulfotransferases by drugs and dietary chemicals: a review of the literature. Pacifici GM1.
- Chapter 6: Estrógeno Metabolism by Conjugation. Rebecca Raftogianis, Cyrus Creveling, Richard Weinshilboum, Judith Weisz. Journal of the National Cancer Institute Monographs No. 27, 2000.
- Journal of Nutritional & Environmental Medicine (December 2003) 13(4), 215–229. LABORATORY RESEARCH. The Plasma Cysteine/Sulphate Ratio: A Posible Clinical Biomarke. MARGARET MOSS MI UCTD DIPION1 AND ROSEMARY H. WARING PHD2 . 1Nutrition and Allergy Clinic, 11 Mauldeth Close, Heaton Mersey, Stockport, Cheshire SK4 3NP, UK, 2School of Biosciences, University of Birmingham, Edgbaston, Birmingham B15 2TT, UK.
- Carcinogenesis. 1998 Jan;19(1):1-27. Functional role of estrógeno metabolism in target cells: review and perspectivas. Zhu BT1, Conney AH.
- Metabolismo de los estrógenos endógenos y cáncer de mama. Dras. Francisco Cóppola*, José Nader†, Rafael Aguirre‡. Rev Med Uruguay 2005; 21: 15-22.
- Curr Med Chem. 2014;21(9):1129-45. Exogenous hormonal regulation in breast cancer cells by phytoestrogens and endocrine disruptors. Albini A, Rosano C, Angelini G, Empapo A, Esposito AY, Maramotti S, Noonan DM, Pfeffer Uno1.
- Endocrine disrupters: a review of some sources, effects, and mechanisms of actions donde behaviour and neuroendocrine systems. Frye CA, Buen E, Calamandrei G, Calzà L, Dessì-Fulgheri F, Fernández M, Fusani L, Kah O, Kajta M, Le Page Y, Patisaul HB, Venerosi A, Wojtowicz AK, Panzica GC. J Neuroendocrinol. 2012 Jan;24(1):144-59. doi: 10.1111/j.1365-2826.2011.02229.x. Review.
- Sulfuro in Human Nutrition and Applications in Medicine Review. Stephen Parcell, ND Cand. 2002.
- Sepkovic DW, Bradlow HL. Estrógeno hydroxylation-the good and the bad. Ann NY Acad Sci. Feb 2009;1155:57-67.
- Falk RT, Xu X, Keefer L, Vennstra TD, Ziegler RG. A liquid chromatography-mass spectrometry method for the simultaneous measurement of 15 urinary estrogens and estrógeno metabolites: assay reproducibility and interindividual variability. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. Debo de 2008; 17(12):3411-3418.
