Ajudant a mantenir una bona salut hormonal: Sulfates lent?
L’estrona i l’estradiol es conjuguen a la 2ª fase de fetge amb els enzims de la metilació, sulfatació i de la glucoronització facilitant la seva eliminació i reduint així l’ activitat biològica dels estrògens a les cèl·lules diana.
Si estan conjugats no poden ser actius perquè no tenen afinitat amb el seu receptor.
[su_divider top="no" text="Anar a dalt" style="dashed" size="1"]
Aconsegueix 4 delicioses i sanes receptes col·leccionables per només 0.99€!
[su_divider top="no" text="Anar a dalt" style="dashed" size="1"]
Està molt documentada la importància de facilitar l’eliminació dels estrògens a través de la conjugació amb els enzims de la metilació, sulfatació i glucoronització, alhora de tractar i prevenir els càncers hormonals i totes les malalties provocades per una predominança estrogènica.
Continuem amb els enzims que degraden els estrògens en la 2ª fase de fetge: la sulfatació.
La sulfatació de l’estrona i del 17-beta Estradiol succeeix a diferents teixits com les mames, glàndules adrenals, úter, placenta, ronyons, intestí prim... però molt especialment al fetge. El metabòlit majoritari és l’estrona-3-sulfate.
Sabràs que sulfates lent si quan menges espàrrecs l’orina fa una olor forta, si els alls et repeteixen, el vi amb sulfits et dóna mal de cap, els calçots i les cebes et repeteixen i et no et senten bé.
Si sulfates lent no et recomano fer dejunis per desintoxicar el cos. És preferible que ajudis diàriament a funcionar millor els enzims de la sulfatació menjant:
Fesols, azuquis, mongeta verda, fajol (pa o pasta o torradetes), pipes de carbassa, gira-sol i l’alga cochayuyo. Pop, calamars i sípia. Llavors o oli de llinet o de sèsam ( o crema de tahine) cada dia.
Cal tenir en compte la interacció dels aliments i els tòxics ambientals amb els enzims de la sulfatació. Ens poden ajudar a millorar o a l’inrevés.
Recomanem no abusar dels aliments que frenen la sulfatació:
- La taronja inhibeix el SULT 1A1 per un flavonoide anomenat tangeretine. A més, interfereix en l’eficàcia del tamoxifè, un medicament que es dóna com a proposta terapèutica per tractar el càncer de mama.
- La ceba, l’all, l’enciam, el raïm i la poma inhibeixen el SULT1A1 per un flavonoide anomenat quercetina.
- L’àcid acetilsalicílic (aspirina) i els aliments més rics amb salicilats (curri-cúrcuma, pimentó, pebre, canyella, mostassa, cafè , te, orenga, romaní, farigola, , taronges, panses, grosella, poma) inhibeix el SULT 1A1.
Vinga va! No facis mala cara. Si sulfates lent ... tu mateix ja ho havies notat que el suc de taronja no se’t posava bé i que l’enciam et deixava la panxa inflada... i que l’all i la ceba et senten malament i et repeteixen, i que el vi amb sulfits de seguida et dóna mal de cap o migranyes. I les calçotades et deixen fatal.
Als que sulfaten bé, això no els passa.
La genisteïna del trèbol vermell, fabes, altramuz, miso, temphe, kuzu i sèsam estimula el SULT1A1. Cal menjar-ne sovint.
Els tòxics ambientals que també frenen la sulfatació són:
- Els phtalats com el BBP, DBP o DEHP (perfums, esmalt de les ungles, laca i tints pel cabell i altres cosmètics i productes de neteja o al PVC dels plàstics) inhibeixen el SULT1A1 i el SULT2A1.
- Els plaguicides (Cloro-fenol, cloro-nitrofenol) que trobem a les fruites i verdures que no són ecològics.
Hi ha persones que tenen una predisposició genètica a una menor sulfatació, és a dir, els enzims de la sulfatació que degraden els estrògens no funcionen correctament perquè el gen que codifica la fabricació d’aquest enzim té una activitat reduïda i condiciona a aquestes persones predisposades, a una menor conjugació amb sulfats.Patiran excés dels estrògens lliures que seran biològicament actius quan s’acoblen al seu receptor. Un risc.
Recomanem a les persones que sulfaten lent fer-se un estudi genètic valorant aquests polimorfismes concrets que impedeixen la fabricació normal d’enzims per sulfatar: SULT 1A1, SULT 1E1, SULT 2A1, SULT 2B1.
En cas que sulfatis lent, un professional especialista en PNIE o medicina integradora t’ajudarà amb la suplementació individualitzada però la teva obligació és seguir aquests consells alimentaris per tal de facilitar l’eliminació dels estrògens per aquest embut.
En Pep Nogué i jo mateix et proposem unes delicioses receptes fetes amb la millor intenció per potenciar l’activitat dels enzims de la sulfatació.
Bon profit!
Biografia
- Xenobiotica. 2003 Dec;33(12):1211-20. Inhibition of rat liver sulfotransferases SULT1A1 and SULT2A1 and glucuronosyltransferase by dietary flavonoids. Mesía-Vela S1, Kauffman FC.
- Eagle, K. Toxicological effects of red wine, orange juice, and other dietary SULT1A inhibitors via excess catecholamines. Food Chem. Toxicol. 2012, 50, 2243–2249.
- Curr Drug Metab. 2008 May;9(4):269-75. Sulfotransferase inhibition: potential impact of diet and environmental chemicals on steroid metabolism and drug detoxification. Harris RM1, Waring RH.
- Int J Clin Pharmacol Ther. 2004 Sep;42(9):488-95. Inhibition of human liver and duodenum sulfotransferases by drugs and dietary chemicals: a review of the literature. Pacifici GM1.
- Chapter 6: Estrogen Metabolism by Conjugation. Rebecca Raftogianis, Cyrus Creveling, Richard Weinshilboum, Judith Weisz. Journal of the National Cancer Institute Monographs No. 27, 2000.
- Journal of Nutritional & Environmental Medicine (December 2003) 13(4), 215–229. LABORATORY RESEARCH. The Plasma Cysteine/Sulphate Ratio: A Possible Clinical Biomarke. MARGARET MOSS MA UCTD DIPION1 AND ROSEMARY H. WARING PHD2 . 1Nutrition and Allergy Clinic, 11 Mauldeth Close, Heaton Mersey, Stockport, Cheshire SK4 3NP, UK, 2School of Biosciences, University of Birmingham, Edgbaston, Birmingham B15 2TT, UK.
- Carcinogenesis. 1998 Jan;19(1):1-27. Functional role of estrogen metabolism in target cells: review and perspectives. Zhu BT1, Conney AH.
- Metabolismo de los estrógenos endógenos y cáncer de mama. Dres. Francisco Cóppola*, José Nader†, Rafael Aguirre‡. Rev Med Uruguay 2005; 21: 15-22.
- Curr Med Chem. 2014;21(9):1129-45. Exogenous hormonal regulation in breast cancer cells by phytoestrogens and endocrine disruptors. Albini A, Rosano C, Angelini G, Amaro A, Esposito AI, Maramotti S, Noonan DM, Pfeffer U1.
- Endocrine disrupters: a review of some sources, effects, and mechanisms of actions on behaviour and neuroendocrine systems. Frye CA, Bo E, Calamandrei G, Calzà L, Dessì-Fulgheri F, Fernández M, Fusani L, Kah O, Kajta M, Le Page Y, Patisaul HB, Venerosi A, Wojtowicz AK, Panzica GC. J Neuroendocrinol. 2012 Jan;24(1):144-59. doi: 10.1111/j.1365-2826.2011.02229.x. Review.
- Sulfur in Human Nutrition and Applications in Medicine Review. Stephen Parcell, ND Cand. 2002.
- Sepkovic DW, Bradlow HL. Estrogen hydroxylation-the good and the bad. Ann NY Acad Sci. Feb 2009;1155:57-67.
- Falk RT, Xu X, Keefer L, Vennstra TD, Ziegler RG. A liquid chromatography-mass spectrometry method for the simultaneous measurement of 15 urinary estrogens and estrogen metabolites: assay reproducibility and interindividual variability. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. Dec 2008; 17(12):3411-3418.
Sempre ha hagut aliments q mhan sentat malament i coincideixen amb los q comenteu. La meva llista es més gran pero potser s'han ampliant amb els anys. I les digestions super lentes.