¿Nos preparamos para el invierno?

21 de marzo de 2020

Xiitake

… o nos preparamos para la llegada de un virus nuevo que ha golpeado con fuerza la salud mundial? El Coronavirus (SARS-CoV-2), que ha puesto en evidencia las necesidades para optimizar el funcionamiento del sistema sanitario para poder continuar salvando vidas. Asimismo, son momentos de reflexión en familia: hacia dónde dirigimos nuestra salud y nuestras vidas ?.

Os propongo que vayamos a buscar remedios para estimular el sistema inmunitario y para prevenir infecciones víricas.

Es curioso observar los caprichos de la sabia naturaleza con las frutas y verduras que nos aporta durante el otoño y el invierno… Ricas en cobre, vitamina C, vitamina A, magnesio, calcio y zinc,  todas ellas estimulantes de la inmunidad. No es ninguna casualidad.

Recomendamos comer los siguientes productos ecológicos, de temporada, que conservan todas las vitaminas, minerales y antioxidantes porque se han recogido en su momento óptimo de maduración y no contienen los pesticidas, fungicidas ni los aditivos que provocan que lleguen a la mesa desnaturalizados.

Estos son los regalos del otoño-invierno que todos necesitamos:

  • El cobre con propiedades antivíricas los encontramos en: nabos, boniato, calabaza, castañas, granadas y setas.
  • La vitamina A con propiedades antivíricas y protectoras de las mucosas los encontramos en el: boniato, calabaza, pomelo, granada, higos.
  • La vitamina C que mejora el sistema inmunitario innato y adaptativo lo encontramos en los: shiitakes, yema de huevo y pescado azul.
  • La vitamina C estimula la capacidad del neutrófilos y la proliferación de los linfocitos T que nos protegen de los virus, la encontramos en los: cítricos sobretodo en el pomelo, caquis, mangos, granada, calabaza, boniato y nabos.
  • El magnesio aumenta la actividad de las células asesinas encargadas de neutralizar virus y cánceres, lo encontramos en: nabos e higos.
  • El zinc aumenta el número de linfocitos T, lo encontramos en los: nabos, calabaza y setas.
  • Las setas que “casualmente” salen en otoño contienen, además, una sustancia antivírica llamada lentinam. El shiitake es la “vacuna natural” que recomiendo para prevenir la gripe de una forma fantástica y sin efectos secundarios. El lentinam de las setas es más biodisponible si se mezclan con arroz integral.

La introducción de estos alimentos será una buena forma de prevenir los resfriados y las gripes… naturalmente.

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